【産学連携講座】レストラン経営論「がんこ流インバウンド集客の極意」
産学地域連携室
2023.12.18
一般社団法人 大阪外食産業協会(ORA)と大阪観光大学が提携し、2007年から実施している「大阪外食産業協会産学連携講座」(前期「外食産業論」・後期「レストラン経営論」各全15回、原則として毎週金曜日2限目 / 担当講師：山川 雅行)では、期間中数回にわたりORAに所属している飲食業・飲食関連事業の経営者の方をお迎えし、特別講義を実施しています。
12月15日(金)に実施された後期講座「レストラン経営論」特別講義の第4回目は、寿司や和食、とんかつなどの店舗を展開する「がんこフードサービス 株式会社」代表取締役社長であり大阪外食産業協会の筆頭副会長を務められている 小嶋 達典 様をゲストスピーカーにお迎えし、『がんこ流インバウンド集客の極意』というテーマでご講演いただきました。
「がんこフードサービス 株式会社」代表取締役社長、大阪外食産業協会筆頭副会長 小嶋 達典 様
授業風景
